La nostra storia
Da una passione comune
a un progetto per Adelfia
Birra Fenice nasce dall'iniziativa di un gruppo di ragazzi di Adelfia che condividevano la stessa idea: fare birra artigianale di qualità, restando legati alla propria terra.
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I
Il punto di partenza
Tutto nasce dalla passione per la birra artigianale e per Adelfia. I fondatori hanno deciso di trasformare quella passione in un progetto condiviso: non solo produrre birra, ma farlo in un modo che raccontasse davvero chi siamo e da dove veniamo.
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II
Un'associazione come casa
Nel 2026 è nata l'Associazione Culturale Fenice Adelfia: lo spazio in cui organizziamo degustazioni, incontri e attività dedicate alla cultura brassicola, e in cui chi condivide questa passione può entrare a far parte del progetto.
«Una passione che diventa ricerca: materie prime selezionate e birre che raccontino la nostra identità.»
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III
Cinque birre, cinque caratteri
Ogni ricetta viene sviluppata e messa a punto prima di arrivare in bottiglia: la Scorza, con la scorza di limone in fermentazione; la Clemente, IPA al mandarino; la Solita, la nostra Weiss; la Blackout, Irish Stout; la Seta, Red Ale al melograno.
Scopri le birre -
IV
Materie prime e territorio
Crediamo che una buona birra cominci dalla materia prima. Per questo cerchiamo ingredienti selezionati con cura, autentici e di qualità, coerenti con la nostra filosofia — e guardiamo con interesse alle collaborazioni con chi lavora la terra e condivide la nostra idea di qualità.
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V
Dove stiamo andando
Siamo un progetto giovane e in evoluzione. L'associazione resta il nostro spazio per la cultura brassicola, le degustazioni e la community; accanto a lei cresce, un passo alla volta e nel rispetto delle norme che regolano la produzione e la vendita di birra in Italia, la parte commerciale del progetto.
Fai parte della storia
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